Feeds sobre la cata de vinos

México es más conocido por su tequila y mezcal que por sus vinos. Sin embargo, los vinos de Baja California han conseguido grandes reconocimientos a nivel internacional gracias a la calidad de sus productos. Así que hoy te proponemos conocer algunos de los mejores vinos de Baja California Esta región vitivinícola se ha convertido en un pequeño seguidor del prestigio de Napa Valley (California, Estados Unidos). Los vinos de Baja California han conseguido grandes reconocimientos a nivel internacional gracias a la calidad de sus productos y empezado a captar grandes mercados internacionales. Historia de los vinos mexicanos A diferencia de lo que se imagina, los vinos mexicanos no son recientes ni sus productores novatos o inexpertos sino todo lo contrario. México es la región vitivinícola más antigua de América y la elaboración de sus vinos se produce desde el siglo XVI. La llegada de los... Leer más.

El Pisco Sour, es una receta de tragos con pisco difícil de superar, pero existe una variación de este cóctel peruano que a más de uno le va a encantar. Por ello, en este nuevo artículo, te propongo conocer cómo hacer un Maracuyá Sour para que puedas sorprender a algunos amigos con este excelente trago peruano con pisco. El Maracuyá Sour es un cóctel frutal que incluye en su elaboración el fruto de la pasión: el maracuyá. Receta del Maracuyá Sour El origen del pisco es disputado entre Perú y Chile, pero lo cierto es que la preparación de esta bebida espirituosa difiere según el país. Los procedimientos del primero son mucho más rigurosos, mientras que el aguardiente chileno es más aromático, ya que en su elaboración se añade azúcar. Lo importante en este caso, es preparar un maracuyá... Leer más.

Existen diversos factores que influyen en el costo de un vino, entre ellos se encuentra la ubicación de los viñedos, porque las condiciones climáticas afectan la calidad y el sabor de la uva, y por lo tanto el producto final. Además del clima, la uva y el tiempo de maduración y envejecimiento también son elementos que intervienen en el costo y, si eres un amante de esta bebida, entonces es preciso que conozcas qué factores afectan el precio del vino. Viniedos únicos Vinos que se producen a partir de un solo viñedo y no son elaborados con uvas de diversas ubicaciones puede influir en el costo del producto, ya que no solamente ayuda crear un propio estilo para distinguirlo de otras bodegas, sino porque aumenta y potencia la calidad de los vinos. Asimismo, haber sido embotellada en la misma bodega donde se produjo le suma un aporte positivo que se reconoce en el precio del vino y le brinda mayor reputación a la... Leer más.

La cerveza no solamente es una bebida alcohólica, sino que es el invitado principal en miles de reuniones familiares y de amigos. Sin duda, en algún momento de tu vida (o en varios) probaste algún tipo de cerveza en compañía de alguien especial. Asimismo, estas bebidas elaboradas con cebada y lúpulo pueden ser producidas en distintos países y entre las más importantes se encuentran las cervezas ale y cervezas lager. Pero, en este nuevo artículo, te propongo conocer qué es la cerveza Lambic. Cerveza Lambic Las cervezas lambic solamente se producen en un área de Bélgica, esta se ubica al suroeste de Bruselas en el Valle del río Senne. Únicamente son lambic las cervezas que se elaboran en esta zona, ya que son naturalmente fermentadas por las levaduras y bacterias que se encuentran en este valle. Esta fermentación espontánea es lo que la hace una de las mejores cervezas... Leer más.

Los vinos españoles han recorrido un largo camino que les ha provisto de grandes reconocimientos e increíble reputación con respecto a la calidad de sus vinos y sus tradicionales uvas como tempranillo o garnacha. Asimismo, España cuenta con regiones vitivinícolas con excelentes condiciones climáticas y donde se obtienen grandes cosechas. Por ello, en este artículo, te propongo conocer algunas de las características de los vinos de Jumilla. Vinos españoles de Jumilla Jumilla se encuentra ubicada en la comunidad de Murcia, en la región de Levante, que es beneficiada con un clima árido y que al estar cercana al Mediterráneo cuenta con grandes condiciones para cultivo de las vides. Su elevada meseta actúa con un atenuante, ya que ayuda a aliviar de alguna manera el excesivo calor de esa zona española. Además, cuenta con un suelo que aporta la humedad necesaria para los... Leer más.

Una amplia representación del sector del vino y la gastronomía en España está invitada a participar en este acto en el que se darán a conocer los vinos ganadores de la Cata Oficial de la D.O. Ribeiro, además de dedicar un reconocimiento a profesionales y trayectorias destacadas en el mundo de la comunicación y la hostelería. El próximo miércoles 19 de junio a las 12.30 horas en el Monaster ...
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Con motivo de la celebración de la Junta General de Accionistas de Bodegas Riojanas S.A., el presidente del Gobierno de La Rioja, Pedro Sanz, y el presidente del Consejo de Administración de la bodega, Luis Zapatero, han inaugurado un calado de barricas rehabilitado para enoturismo, cuya construcción original data de 1960 y alberga 2.400 barricas. Bodegas Riojanas completa así la adecuación d ...
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El maridaje de vinos suele hacerse para encontrar el mejor acompañamiento para las comidas, ya que no todos los vinos van bien con todas las comidas y las elecciones entre tintos y blancos no siempre son tan fáciles como elegir carne de res o pescado. Por ello, en este nuevo artículo te propongo conocer algunos tipos de vinos para acompañar espaguetis a la carbonara, un plato que cuenta con crema de leche, jamón o tocino, yema de huevo, mantequilla, aceite de oliva y, sobre todo, mucho queso parmesano entre sus ingredientes. Maridaje de vinos y espaguetis a la carbonara Espaguetis a la carbonara es un plato de pastas con una salsa blanca tradicional italiana de sabores intensos por lo que la elección puede contar tanto con un vino tinto como con un buen vino blanco para el acompañamiento. Vinos tintos para maridar Vinos tintos de buena acidez que acompañen bien a la salsa a la carbonara como el Feudi di San Gregorio... Leer más.

La crema de cassis o licor de cassis es una bebida originaria de Francia, que se elabora a partir de las grosellas negras. Si ya te has animado a preparar tu propio licor de cassis casero, entonces hoy te propongo conocer algunos tragos que crema de cassis para poder utilizar este exquisito licor y prepararlos tú mismo. ¿Te animas? Cócteles con crema de cassis Mojito Diablo Ingredientes: 1 1/2 onzas de tequila blanco 1/2 onzas de crema de cassis 1/2 de limón en jugo 12 hojas de menta 3-6 onzas de soda blanca 1 cucharada de azúcar morena Modo de preparación: Verter las hojas de menta, el jugo de limón, y el azúcar en una coctelera. Triturar la mezcla y luego agregar varios cubos hielo, la medida de tequila y crema de cassis que dicta la receta y agitar el contenido por algunos segundos. Servir en un vaso cóctel tipo Collins, cubrir con soda blanca y decorar el trago con una... Leer más.

Las uvas Nebbiolo son cultivadas en la región vitivinícola de Piamonte, en Italia y, además del vino del mismo nombre, esta cepa tinta produce algunos de los mejores vinos italianos, entre ellos se encuentra los vinos Barolo y Barbaresco. En cuanto a las características de los vinos Nebbiolo, se puede decir que es un vino único y de sabor complejo e increíble y con aromas dulces (a flores y frutas). Vinos Nebbiolo Las uvas Nebbiolo dan excelentes vinos, complejos y bien estructurados. No por nada son reconocidos a nivel internacional. Además, estas uvas no crecen en lugares cálidos, sino todo lo contrario, son cultivadas en regiones de condiciones climáticas frescas. Los vinos elaborados con este tipo de uva se caracteriza por sus sabores a frutas dulces como moras, ciruelas y cerezas mientras que sus niveles de acidez son muy altos y de fuertes taninos. Los Nebbiolo son vinos color rubí; no vas a encontrar... Leer más.

Si quieres hacer tus propios mocktails durante las reuniones en tu casa o en la playa, entonces te propongo conocer los 5 mejores tragos sin alcohol para el verano. Bebidas coloridas y atractivas ideales para una fiesta sana y divertida, para grandes y chicos. Tragos sin alcohol Una opción para superar el calor es tomar algún trago refrescante y, si este no tiene alcohol, entonces aún mejor para los niños o para aquellos que por alguna medicación u otro factor no pueden consumir bebidas alcohólicas.  Fresh Orange Banana Lime Daiquiri Ingredientes: 1 naranja en jugo 2 limones exprimidos 2 bananas maduras (y congeladas mejor) 1/2 taza de melocotones o mango congelado 1/2 taza de piña congelada 3/4 taza de hielo Pizca de sal Modo de preparación: En realidad, la mejor parte para hacer el daiquiri de frutas es que no tiene reglas tan estrictas y todo se puede hacer dependiendo el gusto de cada... Leer más.

Las Highlands o tierras altas de Escocia nos deparan imágenes de auténtica belleza. Para muchos es solo cuna de leyendas e historias míticas, pero los conocedores del buen whisky escocés saben que además alberga una destilería con historia: The Glenlivet, productores de whisky de malta de calidad.  Hoy te proponemos conocer más sobre la historia de este whisky escocés Historia de The Glenlivet Al noroeste de Escocia, en la región de Speyside, a orillas del ríon Livet se encuentra el valle de Glenlivet, hogar de George Smith, el fundador de la destilería The Glenlivet. A principios del 1800 era bastante común distinguir disfurtar del mejor whisky con un dejo de culpa y temerosas miradas por encima el hombro. Era algo absolutamente normal, ya que la producción de whisky tenía impuestos muy altos y la destilación de whisky ilegal era moneda corriente, al igual que su... Leer más.

Al hablar de Manhattan muchas imágenes vienen a nuestra cabeza. Personalmente, pienso en la mezcla justa de glamour, elegancia, y diversión. Y algo de ello hay en el cóctel Manhattan. Este trago clásico, nos ofrece la posibilidad de difrutar el sabor típico del whisky de centeno, en una mezcla perfecta y equilibrada de dulzura y sabores amargos de origen vegetal. Por ello, hoy veremos cómo preparar un cóctel Manhattan. Historia del cóctel Manhattan Claro que esa imagen de elegancia y glamour que se desprende de este cóctel es una construcción tardía, fruto de las imágenes de una cosmópolis moderna y atrapante. El nombre todo lo puede. Sin embargo, los orígenes del trago son anteriores a la moderna urbe que le da su nombre. Las versiones son varias; unos dicen que fue el repentino genio del barman de un club nocturno llamado Manhattan quien diera origen a este trago. Por otro lado,... Leer más.

La Ribera del Duero es una de las regiones vitivinícolas más importantes de España y se encuentra ubicada en el centro norte del país europeo. Está dividida por el río Duero, del cual proviene su nombre, ya que Ribera quiere decir orilla. Al estar a 800 metros sobre el nivel de mar y encontrarse cercana al río, esta región cuenta con el agua necesaria para ser considerada una de las locaciones de basta historia vitivinícola y proporcionar los mejores viñedos de la zona. Por ello, te propongo conocer los mejores vinos de Ribera del Duero. Vinos de Ribera del Duero La región de Ribera del Duero alcanzó el reconocimiento en 1980 y en la actualidad esta región está totalmente dedicada a la elaboración de vinos tintos, ya que sus vinos gozan de un color profundo, aroma afrutado y tintos tánicos muy bien estructurados. El vino tempranillo o conocido localmente como Tinto... Leer más.

La bodega ampurdanesa de Marc y Emma Bournazeau, Terra Remota, acaba de lanzar al mercado un nuevo vino que amplía su gama: Tan Natural 2012, un monovarietal de Tempranillo. Empujados por la tendencia de plantar variedades mejorantes que imperó en los años 90, fueron muchas las explotaciones vitícolas que apostaron por la Tempranillo en el Empordà, junto a otras de similar reputación inter ...
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La 6ª edición de NUEVO VINO 2013 se celebra en Madrid y la cata oficial se desarrollara en el Hotel Gran Velázquez de Madrid el 13 de junio. La organización ha previsto una cata abierta el 15 de junio donde se harán públicos los resultados del Concu ...
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Hacer licores caseros es una actividad que necesita de muchas ganas y paciencia para conseguir un buen resultado final. Hacer licor de manzana no es la excepción y se puede utilizar en diversos cócteles suaves y dulces. Si ya seguiste la receta para hacer licor de manzana casero, en este nuevo artículo te propongo conocer algunos tragos con licor de manzana. Son tragos fáciles de preparar y que no necesitan de exclusivos ingredientes. ¿Te animas a sorprenderte con estas preparaciones? Martini de manzana Ingredientes: 3 onzas de vodka 2 onzas de licor de manzana 2 onzas de jugo de manzana 1 onza de jugo de limón 1 chorrito de jarabe de goma 1 rebanada de manzana Modo de preparación: Colocar hielo en una coctelera, añadir la medida de vodka, licor de manzana, jugo de manzana casero (también puedes utilizar envasado), jugo de limón y jarabe de goma que dicta la receta. Agitar el contenido... Leer más.

Burdeos es una de las regiónes vitivinícolas más importantes y reconocidas, donde se elaboran los mejores vinos de Francia, y, posiblemente, del mundo, ya que los vinos de Burdeos cuentan con gran reconocimiento internacional. Por esta misma razón, la elección de platos para acompañar vinos de Burdeos si bien no es complicada, supone seguir ciertas recomendaciones. En Burdeos hay 57 denominaciones de origen, es decir, una gran variedad de vinos para ser emparejados con diversos platos. Para aprender cómo maridar vinos de Burdeos debes empezar por seguir una simple regla: elegir alimentos que sean parecidos en cuanto a potencia y cuerpo. ¿Qué vinos de Burdeos elegir? Los vinos de la región de Burdeos obtienen un maridaje perfecto con carnes rojas, pescados, aves, pasta y quesos. Tienden a ser una gran elección, sobre todo si los vinos son similares con la comida en cuando a acidez,... Leer más.

El Premio Extraordinario Alimentos de España ha recaído en el chef José Andrés, por su importante labor divulgadora y su trabajo en la internacionalización de la gastronomía y los alimentos del país Estos galardones suponen un reconocimiento a la ...
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Las exigencias del paladar fino y el buen gusto se manifiestan en un sinfín de preferencias. Pero, ¿qué sabes de maridar habanos y bebidas alcohólicas? Bien, me imagino una respuesta dubitativa, así que te propongo conocer cuáles son los mejores tragos para acompañar habanos. Si crees que para fumar un clásico Montecristo o Partagás, sólo es posible beber whisky en las rocas, estas recomendaciones potenciarán los placeres de tu experiencia. Maridaje de tragos y habanos Maridaje clásico: cigarros y whisky No podemos empezar este listado sin mencionar las virtudes de este maridaje entre escocés y habanos. De entre todos los tipos de escocés, los expertos recomiendan acompañar tus habanos con un whisky single malt o whisky puro de malta, como lo conocemos en nuestra lengua. Claro que este whisky va bien con cigarros fuertes, tal como es esta bebida. Tragos con... Leer más.