Chorizo ibérico Bellota El Rubio

Chorizo ibérico Bellota El Rubio

Chorizo ibérico de bellota “campaña” Guijuelo (Salamanca) El Rubio. Elaborado con una selección de los mejores magros de cerdo ibérico y un adobo suave de gran calidad. Producto de un intenso aroma y un sabor único.

La denominación “Campaña” en esta especialidad indica que no ha sufrido ningún proceso de conservación más allá de los tradicionales, por lo que se comercializa a medida que alcanza su punto óptimo de maduración, sin excesos de humedad ni excesivamente secos; de ahí que su calidad sea muy elevada y su oferta limitada en el tiempo.

Tiempo medio de Curación: mínimo 80 días desde el adobo.

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