por La Cava Aragonesa | 12,Sep, 2018 | Ibéricos y Quesos |
Chorizo ibérico de bellota “campaña” Guijuelo (Salamanca) El Rubio. Elaborado con una selección de los mejores magros de cerdo ibérico y un adobo suave de gran calidad. Producto de un intenso aroma y un sabor único.
La denominación “Campaña” en esta especialidad indica que no ha sufrido ningún proceso de conservación más allá de los tradicionales, por lo que se comercializa a medida que alcanza su punto óptimo de maduración, sin excesos de humedad ni excesivamente secos; de ahí que su calidad sea muy elevada y su oferta limitada en el tiempo.
Tiempo medio de Curación: mínimo 80 días desde el adobo.
por La Cava Aragonesa | 12,Sep, 2018 | Ibéricos y Quesos |
Embuchado en la tripa tradicional natural y con su tajada característica hace de este producto uno de los manjares del ibérico de siempre
El morcón es un clásico dentro de la familia de los embutidos de bellota siendo sus carnes muy seleccionadas y picadas a cuchillo con el toque justo de tocino.
por La Cava Aragonesa | 11,Sep, 2018 | Ibéricos y Quesos |
Con leche de oveja 100% sin pasteurizar y con una curación mínima de 8 meses
por La Cava Aragonesa | 11,Sep, 2018 | Ibéricos y Quesos |
Este queso está elaborado únicamente con leche pasteurizada de oveja manchega. Con una curación de 3 meses, es un queso suave pero con bastante sabor. Para una combinación perfecta con un vino tinto crianza.
por La Cava Aragonesa | 31,Ago, 2018 | Ibéricos y Quesos |
